У навчальному посібнику розглянуто як теоретичні основи, так і методологію бухгалтерського обліку як об’єкта організації за умов сучасного розвитку економіки. Значна увага приділена розгляду питань з організації обліку, вивченню техніки організації роботи облікового апарату на підприємствах торгівлі та ресторанного господарства, глибокому розумінню методів бухгалтерської роботи та необхідності підвищення ролі бухгалтерського обліку у фінансово-господарській діяльності як інструменту забезпечення економічної ефективності, а також підходи щодо визначення шляхів його вдосконалення та розширення аналітичних можливостей для прийняття управлінських рішень, і призначений для фахівців нового покоління. Посібник містить схеми, рисунки, таблиці, за допомогою яких легше сприймається та закріплюється наданий матеріал.